Tarte aux oignons

6 personnes – 220° – 30 min

Ingrédients /

  • 1 pâte brisée
  • 4 gros oignons
  • 1 verre de tomata
  • 100 g de fromage râpé
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation /
Garnir le moule à tarte avec la pâté brisée. Dans une poêle faire revenir les oignons émincés à l’huile. Disposer les oignons sur la pâte à tarte. Les recouvrir d’une fine couche de tomata.
Saler, poivrer, saupoudrer de formage râpé.
Mettre au four à 220° pendant 30 min.

Mon avis /
Pour ceux qui n’aiment pas les oignons, on ne les sent même pas ! Certainement à cause de la tomata.

Source : Recettes en Aveyron, René Husson et Philippe Galmiche, Éditions Fleurines – Aveyron

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Mousse au chocolat

4 personnes / 10 min

Ingrédients /

  • 3 oeufs
  • 100 g de chocolat
  • un sachet de sucre vanillé
  • cannelle et gingembre en poudre (selon vos goûts ! Parce que chez nous, on met un peu n’importe quoi dans les recettes)

Préparation /
Séparer les blancs des jaunes, les monter en neige. Mélanger les jaunes avec le sucre et le chocolat fondu (au micro-onde c’est plus simple avec un peu de lait), puis y incorporer les blancs.
Pour mieux déguster votre mousse, les mettre dans des ramequins pour que chacun ait sa part.

Mon avis /
Déliiiiiicieux ! Inratable !! Et rapide ! C’est l’un de mes desserts préférés (quand je vais au resto surtout).
Fait par ma cousine en vacances en France (et les crêpes aussi !) On est des gros mangeurs ou gourmands, c’est kifkif bourrico !

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Rougail crevette

Hey oui ! Vu que le design du blog a changé, la présentation des photos y a droit également !

Personnellement mon rougail crevette, je le fais mais com-plé-te-ment au pifomètre (caymal !). Je met des crevettes (surgelées caymal !), quelques tomates fraîches et en boîte aussi (caymal !), oignons (pilés), ails (pilés), thym, sel, et surtout du curcuma (aaaaah caymieu) !
Voilà, mauvaise Réunionnaise que je suis !! Faudrait que je demande à mon papa de me donner sa recette. Mais ça n’empêche que c’était bon hein ! C’est tellement facile qu’on peut le faire à la oneagain !

En attendant, je vous envoie vers une compatriote qui s’y connait mieux que moi ! Cliquez >ici<

Bon dimanche ! Bisette !!

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    Cheesecake coulis de framboise !

    Ce week-end, on a eu droit au super cheesecake de Médé ! Délicieux ! Ce n’est certainement pas sa recette exacte, mais sur le Journal des Femmes, ils proposent cette recette. Dans tout les cas, c’est un cheesecake à la ricotta / spéculoos / coulis de framboise / avec cuisson.

    6 personnes / 50 min / 200°

    Ingrédients /

    • 180 g de spéculoos
    • 40 g de beurre mou
    • Pour le cheesecake :
    • 500 g de ricotta
    • 2 oeufs
    • 1 cuillère à soupe de farine
    • 60 g de sucre en poudre
    • 1 cuillère à café d’arôme vanille

    Préparation /
    Écrasez les biscuits à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce que les biscuits soient en poudre. Ajoutez ensuite le beurre mou afin de former une boule de pâte homogène. Garnissez en le fond d’un moule et faites précuire pendant 15 minutes
    Pour la garniture : Fouettez la ricotta avec les œufs, incorporez la farine, le sucre en poudre et l’arôme vanille. Fouettez bien jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
    Versez cette crème sur le fond biscuité et faites cuire pendant 50 minutes à 150°C. Le milieu doit être légèrement tremblotant en fin de cuisson. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant 24 heures.

    Mon avis /
    Miam ! Miam !
    Mon cheesecake à moi est au spéculoos / avec cuisson et surtout du citron ! Je vous le proposerais quand je le ferais un de ces jours !
    J’espère que vous passez un bon week-end avec le soleil enfiiiiiiiin présent ! 🙂

    Sur cette photo, je porte un vernis de chez Réserve Naturelle #69 Rayon de soleil avec 2 couches, pas mal, pétard mais va avec le printemps 😀

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    Cake à la châtaigne

    4 personnes – Cuisson / 45 min – 180°

    Ingrédients /

    • 160 g de châtaignes (cuites et épluchées (conseil de Journal des Femmes, mais ma maman elle les a mixées))
    • 20 g de noix
    • 120 g de beurre demi-sel
    • 100 à 120 g de sucre roux
    • 2 oeufs
    • 1 cuillère à soupe de miel
    • 120 g de farine
    • 50 g de poudre d’amande
    • 1/2 sachet de levure

    Préparation /
    Laissez le beurre ramollir à température ambiante, ainsi que les oeufs. Coupez en petits morceaux les châtaignes et concassez les noix.
    Dans un saladier, battez le beurre en crème avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Préchauffez le four à 180°C.
    Ajoutez les oeufs battus et le miel, puis mélangez.
    Tamisez la farine et le levure au-dessus de la préparation. Puis ajoutez la poudre d’amande, et mélangez délicatement.
    Ajoutez les châtaignes coupées et les noix.
    Beurrez un moule et versez la pâte. Enfournez à 180°C pendant 40 à 50 minutes (selon le four).

    Mon avis /
    Super booon ! Comme toujours ! Je ne vous proposerais pas quelque chose de dégoutant ^^ Par contre oui, je n’aime pas la crème de marron, mais la châtaigne comme ça c’est trop bon. Cette recette a été faite avec 3 produits complètement Gardois ! La châtaigne et la noix du jardin, et le miel d’un ami de mes parents. Miam !!

     

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    Crêpe party et sauce mornay

    Ce week-end j’ai eu mes soeurs à mon appartement et c’était … week-end bonne bouffe !
    Donc raaaaclette (la dernière de l’année) et crêpe party (super appareil où tu peux faire 6 mini crêpes) !!! Je n’avais jamais fais de crêpe party, alors j’ai décidé de vous partager une photo.

    Tout le monde sait faire de la pâte à crêpe hein, pas la peine de la détailler ! Par contre de la sauce mornay au champignon ! ça non 🙂

    Ma grande-soeur nous a préparé cette délicieuse sauce qu’on peut accompagner avec des pâtes ou du riz ou comme ici des crêpes. Par contre, pendant qu’on jouait à Mario Kart et Super Smash Bros Melee, elle s’est occupée de tout ça donc je n’ai pas la recette et sur internet elle a l’air vachement compliqué, mais en gros :
    champignons mixés, beurre, fromage (à raclette de la veille ^^), lait … ! Que du bon.

    Voilà la recette ! 🙂

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    Gâteau fraise Tagada !

    180° – 20 min

    Ingrédients /

    • 200 g de fraise tagada
    • 5 cuillère à soupe de lait
    • 4 oeufs
    • 100 g de farine
    • 1/2 sachet de levure

    Préparation /  
    Faire fondre les fraises dans le lait au bain marie. Une fois fondu, penser à laisser refroidir un peu avant d’y ajouter les 4 oeufs (entiers et battus) puis la farine et la levure.
    Verser la préparation dans un moule beurré (en silicone, individuelle, comme vous voulez) et enfourner pour 15 à 20 minutes à 180°.
    Le gâteau ne doit pas colorer, il doit garder sa belle couleur rose; pour vérifier la cuisson, planter un couteau au centre, celui-ci doit ressortir sec.

    Conseils de 750 grammes /
    Il existe deux variantes à ce gâteau : dans la première, remplacer la levure chimique par les 4 blancs montés en neige, le gâteau sera plus moelleux.
    Pour la deuxième, supprimer la levure chimique et laisser les oeufs entiers, le gâteau ressemblera plus à un flan.

    Mon avis /
    C’est rigolo de faire fondre les fraises Tagada. On y retrouve bien le goût et le gâteau est même un peu collant.
    Les fraises Tagada viennent de l’usine Haribo à Uzès où je suis allée avec ma famille le week-end dernier. Un magasin littéralement rempli de bonbons 🙂

    Bon dimanche !!

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    Cookies !

    Environ 12 cookies – 190° – 6-8 min
    Ingrédients /
    • 250 g de beurre
    • 140 g de sucre
    • 1/2 cas de sel
    • 1/2 cas de levure chimique
    • 300 g de farine
    • 1 jaune d’oeuf
    • 2 cas d’extrait de vanille

    Préparation /
    Préchauffer le four à 190°. Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure dans un saladier. Mixer le beurre et mélanger jusqu’à ce que ça fasse comme une crème. Ajouter au tout le jaune d’oeuf et l’extrait de vanille. Si vous voulez des meilleurs cookies, laisser reposer 1h.
    Sur une plaque, déposer du papier sulfurisé et faites des boules que vous écraserez.
    Mettre au four pendant 6-8 minutes à 190°. Quand ils se colorent bien, vous pouvez les sortir du four, attendre qu’ils refroidissent et les déguuuuuuuster !

    Mon avis /
    C’est ma soeur qui a tout fait de A à Z (j’étais dans la cuisine à m’acharner sur la surprise qui n’aura d’importance que pour quelque personne ^^). Mais on les a mangé en famille ! Soeurs, Maman, Neveu, Cousines et Petite-Cousine. Miam !!!

    BON DIMAAAANCHE !

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    Croustillants au jambon de parme et mozzarella

    2 personnes – A la poêle

    Ingrédients /

    • 2 feuilles de brick
    • 1 boule de mozzarella
    • 2 tranches de jambon de parme
    • 2 cuillières d’huile
    • 2 feuilles de basilic

    Préparation /
    Étaler une tranche de jambon de parme dans une assiette, et 2 tranches de mozzarella par dessus. Replier le jambon afin de former un paquet et poser une feuille de basilic sur le dessus. Déposer le tout sur une feuille de brick et replier les bords de manière à former une sorte de portefeuille carré.
    De l’huile dans une poêle (feu moyen), déposer délicatement les 2 « portefeuilles » sur la face où la pâte est repliée. Laisser cuire pendant 2 à 3 min. La pâte va devenir croustillante et dorée. Retourner, puis laisser cuire pendant encore 2 min.

    Mon avis /
    Supra rapide et le basilic nous plonge directement au soleil ! Encore plus hâte que l’été arrive !

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    Tomates farcies

    8 personnes – 180 ° – Cuisson / 40 min

    Ingrédients /

    • 8 tomates
    • 1 oignon
    • 400 g de boeuf cuit (nous on a prit des boulettes de viande qui sont déjà aromatisées)
    • 1 cuillère à soupe d’herbes de provence
    • 20 g de beurre
    • sel poivre

    Préparation /
    Lavez les tomates, et coupez leur leur chapeau. Les évidez et gardez la pulpe.
    Pelez et émincez un oignon. Coupez le boeuf cuit en gros cube (ou écrasez vos boulettes avec une fourchette tout simplement).
    Passez le tout avec l’herbe de Provence et le sel et poivre au robot mixeur (pour les boulettes, faites cuire le tout dans une poêle).
    Garnissez les tomates avec la farce et déposez une petite noisette de beurre sur le dessus puis leur remettre leur chapeau.
    Le four à 180 ° enfournez les tomates farcies pendant 40 min.

    Mon avis /
    Faut pas trop se compliquer la tête : steack façon bouchère fait tout aussi bien l’affaire !
    C’était mes premières tomates farcies, et vu la simplicité, j’en referais 🙂

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