Cheesecake coulis de framboise !

Ce week-end, on a eu droit au super cheesecake de Médé ! Délicieux ! Ce n’est certainement pas sa recette exacte, mais sur le Journal des Femmes, ils proposent cette recette. Dans tout les cas, c’est un cheesecake à la ricotta / spéculoos / coulis de framboise / avec cuisson.

6 personnes / 50 min / 200°

Ingrédients /

  • 180 g de spéculoos
  • 40 g de beurre mou
  • Pour le cheesecake :
  • 500 g de ricotta
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d’arôme vanille

Préparation /
Écrasez les biscuits à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce que les biscuits soient en poudre. Ajoutez ensuite le beurre mou afin de former une boule de pâte homogène. Garnissez en le fond d’un moule et faites précuire pendant 15 minutes
Pour la garniture : Fouettez la ricotta avec les œufs, incorporez la farine, le sucre en poudre et l’arôme vanille. Fouettez bien jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Versez cette crème sur le fond biscuité et faites cuire pendant 50 minutes à 150°C. Le milieu doit être légèrement tremblotant en fin de cuisson. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant 24 heures.

Mon avis /
Miam ! Miam !
Mon cheesecake à moi est au spéculoos / avec cuisson et surtout du citron ! Je vous le proposerais quand je le ferais un de ces jours !
J’espère que vous passez un bon week-end avec le soleil enfiiiiiiiin présent ! 🙂

Sur cette photo, je porte un vernis de chez Réserve Naturelle #69 Rayon de soleil avec 2 couches, pas mal, pétard mais va avec le printemps 😀

Un commentaire sur “Cheesecake coulis de framboise !

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